Saint Aubin – Single Malt

Fassausbau

Geschichte im Glas

Nach der Destillation im Pot Still und einer Hauptlagerung in Eichenfässern wurde dieser Rum 12 Monate in Fässern gereift, in denen zuvor Single Malt gelagert wurde, ergibt eine Flasche 50 cl um 43 % vol. ; das gemälzte Fass verleiht Struktur und Getreidenoten.

Sensorische Noten

• In der Nase: warme Getreidenoten, Butterkekse, Vanillepudding und je nach Fass leichter Torfrauch

• Am Gaumen: malziger Auftakt, entwickelt sich zu Karamell, Frühlingshonig und knusprigen Keksen; die trockene Mineralität unterstützt die Struktur

• Finale: geröstete Toasts, milde Gewürze und anhaltender malziger Abgang

Verkostung & Kombinationen

• Speisenempfehlungen: gereifter Hartkäse; Räucherlachs oder geräucherte Wurstwaren; lauwarme Madeleines, Lebkuchen oder Desserts mit gesalzenem Karamell

• Cigare : robusto / toro

• Serviertipps: Aufrecht lagern, vor Licht schützen, starke Hitze vermeiden – 17-20 °C, perfekt in einem Kelchglas zur langsamen Verkostung

Technisches Datenblatt

• Inhalt: 50 cl

• Alkoholgehalt: 43,1 % vol.

• Format: Flasche

• Produktreferenz: SACF-SMA5043.1